台南小吃從食材以及調料方面都嚴把質量關

台灣屬亞熱帶季風氣候，島內氣溫炎熱，這裡的美食傾向於自然原味，調味又不求繁複，清、淡、鮮、醇成為了台南小吃的重點，由於氣候原因，美食從食材以及調料方面都嚴把質量關，每道菜品的合理搭配都是按照本地風俗而製定的，在果腹的同時又能補充身體的各項所需，吃得放心、吃得健康才是最硬的剛需。