作者: admin

台灣屬亞熱帶季風氣候，島內氣溫炎熱，這裡的美食傾向於自然原味，調味又不求繁複，清、淡、鮮、醇成為了台南小吃的重點，由於氣候原因，美食從食材以及調料方面都嚴把質量關，每道菜品的合理搭配都是按照本地風俗而製定的，在果腹的同時又能補充身體的各項所需，吃得放心、吃得健康才是最硬的剛需。

要說起美食，台灣絕對是首屈一指的，而台南更是台灣的美食博物館，不论你走到哪裡，隨隨便便路邊攤買來的小吃都好吃到讓你流淚，來台南遊玩當然美食少不了，還是最愛的吃到飽，螃蟹海鮮隨你吃，而且價格還相當平實。

當食物不再只是用來果腹，人們不再只滿足於充饑，開始鍾情於享受每食每味與美食美味，蝦卷、擔仔面、魚丸、蝦丸湯、魚羹等是台南平價美食，每樣都是價位平易近人、料理實在，份量多又好吃，咬上一口真是口感鮮美，唇齒留香，在街頭巷尾集市到處都潜藏著豐盛的獨特小吃。

環海的台灣，海資源豐富，滋味本就鮮美的海中鮮，不需太多繁複的佐料及烹調法，就已是美味無比，所以台南美食一向以烹煮海鮮聞名，再加上受到日本料理的薰陶下，更發展出了海味之冷食或生吃，且頗為人們所喜愛，於是蝦、蟹、魚幾乎攻佔了台灣料理的所有席面，而成為台灣菜异於其它菜系之特色。

台南所處之地物阜民豐，漁業發達，早期從福建等地來的移民帶來各種家鄉小吃，加上悠久的歷史，淬煉出獨特的美食小吃文化，受當地人喜愛的食店除了精心挑選好產地的食材，更要在製作工序上下功夫用巧思，將食材天然的味道發揮到極致。

台南當地知名的平價美食，光是菜名就令人覺得十分特別，其實棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起，台南美食吸引了眾多遊客的目光，讓你在家也可以吃到正宗的小吃。

台南迅速崛起的新一代商業中心，風頭直逼中山路一帶。其飯店如林，小吃之多，讓人眼花繚亂，成為親朋聚會之必去之處，台南美食不僅坐落在市中心的黃金地段，更被無數縱橫交錯的小鋪環繞。